林蛙油是雌林蛙的干燥输卵管，是珍贵的滋补保健品，具有补肾益精， 润肺养阴功效。它富含蛋白质、18种氨基酸、多种微量元素以及维生素，特 别是三种性激素，即雌二醇、睾酮、孕酮。本研究以长白山林蛙油为原料， 经过复合蛋白酶生物水解后所得多肽酶解液与人参皂甙、枸杞浓缩液、五味 子浓缩液等配料，通过科学配伍，使各具特性的功能因子通过多途径、多靶 点发挥整体综合效能，最大程度发挥其功效作用，并且服用方便、风味口感 好，为林蛙油的深加工提供了一种新途径。在产品开发过程中，技术人员攻 克了林蛙油复合酶高效水解、除腥和配方优化等多项关键技术难题。该创新 性产品的研制成功，填补了国内空白，作为一种高附加值产品具有广阔的市 场应用前景。
